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土豆沙拉

好吃好做的夏日土豆沙拉可以给餐桌增色不少，好吃顶饱又清凉丰富，各色不同品种的小土豆加上快手蛋黄酱，再撒上煎至脆香的Parmaham和一点浓香的油脂，别忘了冷却才好上桌～同送上mayonnaise的做法，其实谁都可以办到嘛！

时间
咸甜
口味
煮
时间
廿分钟
难度
普通

制作过程

步骤：1
土豆洗净，稍后带皮烹饪，不需要去皮。小洋葱切丝，小葱切碎，鸡蛋煮熟透随后切小块
步骤：2
将Parmaham一片片备好
步骤：3
预热平底锅至中高温，注入约1大勺橄榄油。将Parmaham一片片轻轻揭下，平铺放入锅内煎至褶皱并水分收干
步骤：4
Parmaham呈深红色，取出放置待用
步骤：5
将土豆放入锅内加水煮沸，放入一半煎火腿剩下的油脂、一小勺海盐，将土豆用中小火煮至软糯，取出冷却后切大块
步骤：6
在搅拌碗中混合土豆、鸡蛋、洋葱丝、蛋黄酱、黄芥酱，另将火腿片揉碎撒入碗内，挤入1/4个柠檬的汁，倒入一小勺煎火腿的油脂，擦入少许柠檬皮，充分搅拌即可享用

材料

  • 各色小土豆 15粒
  • Parma ham 5片
  • 小洋葱 5只
  • 蛋黄酱 3大勺
  • 黄芥酱 1大勺
  • 柠檬 1只
  • 鸡蛋 2只
  • 小葱 5枝
  • 盐 适量
  • 研磨黑胡椒 适量
  • 橄榄油 适量

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