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南瓜蒸排骨

南瓜的鲜甜，蒸熟后吸附着排骨的汤汁很美味，可以说又是一道不错的家庭宴客菜。其实这道菜做法与豆豉蒸排骨一样，只不过最后多了一个南瓜垫底，前面做法一样

时间
原味
口味
蒸
时间
三刻钟
难度
普通

制作过程

步骤：1
准备所需要材料，排骨洗净后用约巾擦干水份，不然蒸熟悉后水份过多
步骤：2
蒜头剁碎、豆豉冲洗后剁碎、红椒切小块、姜切小块
步骤：3
取一干净盆子放入排骨，加入姜、蒜蓉、红椒、豆豉
步骤：4
再调入少量盐、鸡粉、生抽、几滴老抽、一茶勺花生油、生粉用手抓匀。静置15分钟腌制
步骤：5
南瓜去皮后切片，厚度大约是0.8mm，并码放在盘子上
步骤：6
将腌制的排骨均匀码放在南瓜中间部位
步骤：7
盘内烧开水后放入盘子并上盖，大火蒸三分钟后小火蒸七分钟
步骤：8
蒸熟后撒上葱花

材料

  • 南瓜 500克
  • 肋排 300克
  • 红椒 半个
  • 蒜蓉 适量
  • 豆豉 适量
  • 盐 适量
  • 鸡粉 适量
  • 花生油 一茶勺

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