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蒜香排骨

时间
麻辣
口味
炒
时间
十分钟
难度
简单

制作过程

步骤：1
排骨适量，先分割成排骨条，再剁成排骨块，装入碗中,加入适量的盐，用手抓均抓粘,加入适量的吉士粉、生粉，淋入少量的水，再次抓均抓粘备用；
步骤：2
干辣椒节和花椒各适量，大蒜子适量，用刀拍碎，再剁成蒜蓉备用；
步骤：3
锅里倒入较多的油，冷油散入排骨，小火慢炸，一边炸一边翻动排骨，直到排骨炸黄炸香后捞出备用；
步骤：4
锅里去适量的油，倒入蒜蓉，小火煸炒，蒜蓉水份炒干、炒香，变成淡黄色，倒入打湿了的辣椒和花椒一起煸炒，直到辣椒和花椒炒香（打湿是为了让辣椒和花椒更出味），炒香后加入适量的鸡精，倒入排骨，撒入适量葱花和味椒盐，转大火，翻炒均匀即可起锅；
步骤：5
成品图

材料

  • 排骨 适量
  • 干辣椒 适量
  • 花椒 适量
  • 大蒜 适量
  • 葱 适量
  • 鸡精 适量

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