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茄丁面

时间
咸鲜
口味
炒
时间
半小时
难度
简单

制作过程

步骤：1
茄子洗净切丁，凉水加少许盐浸泡（茄子容易氧化变色）
步骤：2
葱花切好，五花肉切丁
步骤：3
水发木耳撕成小块
步骤：4
香菜择洗干净切段备用
步骤：5
热锅加油五花肉煸香
步骤：6
放葱花爆香
步骤：7
放入料酒，生抽烹锅，放入蚝油
步骤：8
放入茄丁，木耳翻炒均匀
步骤：9
加入适量的清水及适量的盐烧开
步骤：10
锅开淋上加少许清水打散的蛋液
步骤：11
关火加少许鸡精调味，放入香菜段儿。茄丁汤汁完成
步骤：12
煮锅烧水，锅开把面条煮熟，捞出过凉水
步骤：13
面条沥干水分装盘
步骤：14
浇上茄丁汤汁开始享用吧！茄丁面请大家参考！

材料

  • 面条 适量
  • 茄子 适量
  • 五花肉 适量
  • 鸡蛋 2个
  • 木耳 适量
  • 葱 适量
  • 花生油 适量
  • 盐 适量
  • 料酒 适量
  • 生抽 适量
  • 蚝油 适量
  • 香菜 适量
  • 清水 适量

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Course Title

茄丁面

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