厨房宝藏
首页
搜索
山粉圆
山粉圆，又名冬至圆，是玉环特色小吃，用丰富的馅儿料和弹性的皮组成，是我们小时候盼望的吃食，是远嫁他乡时候的念想
时间
其他
口味
炒
时间
数小时
难度
普通
制作过程
步骤：1
准备食材，胡萝卜、盘菜、豆腐干切丁，干香菇黑木耳泡发切丁，猪肉切丁，姜、葱切末。
步骤：2
红薯洗净放保鲜袋放微波炉直接加热10分钟，我是6块红薯分两次加热的，有一块被小宝大宝分着吃了。
步骤：3
加热红薯的同时开始准备炒馅儿了，炒锅倒入油，热了后先放入猪肉丁翻炒，变色后加入姜末和葱末，再倒入料酒盐生抽翻炒，然后倒入之前切好的萝卜丁和豆腐干，翻炒片刻，加入耗油，一点老抽上色，再翻炒，后加适量水，盖锅盖
步骤：4
水大概这么多，主要是让胡萝卜煮熟，然后剩点汤汁下粉丝的。
步骤：5
煮大概3-5分钟后尝下胡萝卜是否熟了，咸淡是否够了，不够就微调，都OK后放入粉丝翻炒片刻，盖上锅盖煮1分钟，小心粘锅，再翻炒，熟了馅儿就炒好了。
步骤：6
馅儿好了后红薯也好了，压成泥，和红薯淀粉活成面团，比例大概一斤红薯淀粉三斤红薯，如果太干可以加一点热水揉
步骤：7
揉面粉这一部比较关键，考验功夫。
步骤：8
面粉揉好后像包汤圆一样包入馅儿，慢慢包，馅儿尽量多包点，这样更好吃。
步骤：9
这是包好后的样子。
步骤：10
锅里水开后上蒸锅大火蒸15分钟。
步骤：11
成品。
步骤：12
馅儿营养有料，皮非常有弹性，一出锅就被吃完了。
材料
猪肉 200克
胡萝卜 一根
盘菜 半个（圆形扁的白萝卜）
豆腐干 4块
干香菇 6朵
红薯 5块
红薯淀粉 1小袋
粉丝 适量
料酒 适量
生抽 适量
蚝油 适量
盐 适量
鸡精 适量
生姜 适量
老抽 适量
葱 适量
猜你喜欢
山粉圆木瓜甜汤
5.0
(0)
落雨无声
加热红薯的同时开始准备炒馅儿了，炒锅倒入油，热了后先放入猪肉丁翻炒，变色后加入姜末和葱末，再倒入料酒盐生抽翻炒，然后倒入之前切好的萝卜丁和豆腐干，翻炒片刻，加入耗油，一点老抽上色，再翻炒，后加适量水，盖锅盖
准备食材，胡萝卜、盘菜、豆腐干切丁，干香菇黑木耳泡发切丁，猪肉切丁，姜、葱切末。
红薯洗净放保鲜袋放微波炉直接加热10分钟，我是6块红薯分两次加热的，有一块被小宝大宝分着吃了。
水大概这么多，主要是让胡萝卜煮熟，然后剩点汤汁下粉丝的。
煮大概3-5分钟后尝下胡萝卜是否熟了，咸淡是否够了，不够就微调，都OK后放入粉丝翻炒片刻，盖上锅盖煮1分钟，小心粘锅，再翻炒，熟了馅儿就炒好了。
馅儿好了后红薯也好了，压成泥，和红薯淀粉活成面团，比例大概一斤红薯淀粉三斤红薯，如果太干可以加一点热水揉
揉面粉这一部比较关键，考验功夫。
面粉揉好后像包汤圆一样包入馅儿，慢慢包，馅儿尽量多包点，这样更好吃。
这是包好后的样子。
锅里水开后上蒸锅大火蒸15分钟。
成品。
馅儿营养有料，皮非常有弹性，一出锅就被吃完了。