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砂锅版豉油皇鸡

豉油皇鸡是广东地区地一道名菜，在大酒店里也经常看到它的身影。这次我用新入手的黑乐砂锅来做，不但操作简单，而用肉质出乎意料地软烂入味，轻轻松松就做出了这道名菜。

时间
咸鲜
口味
炖
时间
半小时
难度
简单

制作过程

步骤：1
新入手的黑乐砂锅，冲洗干净，擦干水分，备用。
步骤：2
准备好所需的食材。
步骤：3
砂锅内倒入2大勺色拉油，大火烧热。
步骤：4
倒入除了鸡腿以外的所有材料，爆炒出香味。
步骤：5
倒入清水（有高汤更好）和调味料，煮沸。
步骤：6
放入鸡腿，大火煮开。
步骤：7
转小火炖20分钟，即可出锅开吃了。
步骤：8
软烂入味。
步骤：9
香味扑面而来。
步骤：10
盛请宾朋的一道美食。

材料

  • 鸡排腿 2个
  • 姜片 20g
  • 香葱段 20g
  • 香叶 5片
  • 草果 1个
  • 桂皮 5g
  • 八角 5g
  • 花椒 3g
  • 李锦记草菇老抽 1大勺
  • 李锦记蒸鱼豉油 2大勺
  • 高汤 适量(清水)
  • 冰糖 20g

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