蜜灼羊排块
我从草原来穿过田野遇到海洋 今天的菜名是文艺撩骚风... 主要食材是本小厨个人最喜欢的一款肉品 盐池滩羊羔羊排块
●备主料羔羊寸肋排/番茄/海带好吧，菜名就是这样按主料来的...-_-|||||☆顺手暴一个牧品行业的潜规则：每只羊的肋部都是很珍贵的，一只胴体重15kg的六月龄羔羊，只有3kg肋，浪费不起。秀颜值的时候到了，寸肋排美照如下:
烤箱调温至150℃，取出烤盘（小心~小心~小心烫~），尝味并补充盐或蜂蜜，喜欢颜色重点儿的话也可以适量加入一点酱油。此时烤盘中水分应当较多，将已经变成番茄酱的番茄与寸排充分搅拌后，再次放入烤箱。保持150℃，继续烤制10分钟。关烤箱，并用余温再烘5分钟。如此番茄的酸香与海带的鲜味才能与寸排充分混合。出炉并装盘，撒香葱末调色
不拆锁鲜内膜，不拆锁鲜内膜，不拆锁鲜内膜（说三遍）将寸肋排放入40℃左右的温水中，20分钟即可完全解冻。
薄海带温水泡发，番茄切小块。
●备辅料蜂蜜足量，海苔少量，盐少许
●微腌寸排并速煎用盐和微量植物油腌制寸排10分钟
煎锅内大火热油，油温要高到接近冒烟
将腌制过的寸排下锅，中火速煎1~2分钟，只翻面一次。优先煎制靠皮多脂的一面，使寸排表面充分定型，靠皮多脂侧发黄出色即可。
●烤丫的~嗷~~烤箱温度调至200℃，预热5分钟。一定要预热~一定要预热~一定要预热~
在烤盘内，用泡发好的海带垫底，海带上均匀地铺上一层番茄番茄要少一点，本厨放多了...=_="
番茄上再铺上寸肋排，并在寸肋排表面刷足量蜂蜜。海苔剪碎后撒入。
放入预热好的烤箱，保持200℃，烤制10分钟；10分钟后，番茄充分软化出水，刷过蜂蜜的寸排表面也已充分出色。