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苹果咕噜肉

咕噜肉是一道传统粤菜，酸甜可口，老少皆宜。

时间
酸甜
口味
炸
时间
三刻钟
难度
高级

制作过程

步骤：1
我把猪肉切成厚片，用料酒和少许盐腌制半小时。
步骤：2
苹果去皮。
步骤：3
切成块儿，浸泡在盐水中，以免氧化。
步骤：4
面粉装入碗中。
步骤：5
磕入一粒鸡蛋。
步骤：6
加入十三香。
步骤：7
慢慢加入水。
步骤：8
调成面糊，不要太稀且要有流动性。
步骤：9
猪肉蘸取面粉。
步骤：10
油锅烧热，下猪肉裹面糊炸。
步骤：11
炸至金黄色捞出。
步骤：12
都炸好了备用。
步骤：13
锅底两汤匙油，两汤匙糖，小火熬化。
步骤：14
下入番茄酱，调入半小匙盐，0.5汤匙米醋，滑散。
步骤：15
加入沥干水的苹果块，翻炒一会儿。
步骤：16
加入炸好的猪肉。
步骤：17
迅速翻匀，裹上酱汁，撒上葱花。
步骤：18
撒上芝麻即可起锅。
步骤：19
甜酸诱人。

材料

  • 猪肉 200克
  • 苹果 一个
  • 油 宽裕
  • 面粉 150克
  • 鸡蛋 一个
  • 十三香 一小匙
  • 水 适量
  • 盐 0.5小匙
  • 糖 2汤匙
  • 番茄酱 4汤匙
  • 米醋 0.5汤匙

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