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韩国泡菜

虽然我不太能吃辣，但对韩国泡菜去很喜欢，每次去吃韩国餐，附送的小菜都是我包了。外面买的泡菜有点小贵，就想何不自己动手做呢，上星期网上搜了个方子腌了2棵大白菜，还真是不错。

时间
微辣
口味
腌
时间
数天
难度
普通

制作过程

步骤：1
大白菜切4等分。
步骤：2
用2大匙盐均匀抹在大白菜的根部，然后把菜泡放在浓盐水里泡1个晚上。
步骤：3
第二天把菜捞起来，快速冲洗一下，挤干水分。
步骤：4
白萝卜去皮切丝，用盐腌30分钟，挤出水分。
步骤：5
糯米粉放入大半碗的水里，拌匀，煮成糊糊备用。
步骤：6
葱，韭菜切小段。
步骤：7
苹果去皮和核，跟蒜，姜一起用搅拌机搅拌成泥状。
步骤：8
把萝卜丝，韭菜葱，糯米糊，苹果泥，糖，盐和鱼露拌匀。
步骤：9
戴上一次性手套把腌料一层一层均匀抹在白菜上，装入盒子。
步骤：10
密封，放在阴凉的地方一天，然后放入冰箱1个星期即可食用。
步骤：11
这是刚做好的，不是很辣，适合我的口味。

材料

  • 大白菜 2棵
  • 萝卜 半根
  • 葱 3根
  • 韭菜 1小把
  • 蒜 1粒
  • 姜 1小块（约拇指大）
  • 糯米粉 1大匙
  • 水 大半碗
  • 鱼露 3大匙
  • 韩国辣椒粉 5大匙（喜欢辣的可以多放）
  • 糖 2小匙
  • 盐 适量

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