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韩式鸡米花

韩文叫"닭강정",很上瘾的一样东西～ 一口大小的鸡肉，没有去骨的烦恼，辣中带甜，外脆里嫩。

时间
中辣
口味
炸
时间
一小时
难度
普通

制作过程

步骤：1
将鸡肉切成1.5厘米左右的小块，用牛奶浸泡一个小时以去除异味。
步骤：2
牛奶倒掉，用盐，胡椒粉和蒜粉调味。
步骤：3
面粉（3），淀粉（1），冰水（3）调成糊状。酱鸡肉投入面糊中，让面糊均匀裹在鸡肉表面。
步骤：4
中火将鸡肉炸熟，放置几分钟。
步骤：5
等鸡肉表面有些返潮，再次将其投入到油锅中炸第二遍，炸至表面金黄酥脆。
步骤：6
将所有调味料按比例搅拌均匀，加热，直到变稠。
步骤：7
将炸好的鸡肉放进锅中，让表面均匀裹上调味汁。

材料

  • 鸡肉 250克
  • 牛奶 1杯
  • 盐 少许
  • 胡椒粉 少许
  • 蒜粉 1匙
  • 低筋面粉 3匙
  • 淀粉 1匙
  • 冰水 3匙
  • 花生碎 1小把
  • 食用油 2杯
  • 麦芽糖 2匙
  • 白糖 1匙
  • 蜂蜜 1匙
  • 韩式辣酱 1.5匙
  • 酱油 1.5匙
  • 辣椒粉 1匙
  • 番茄酱 1/2匙
  • 蒜粉 1/2匙

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