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黄瓜拌海蜇魔芋丝

时间
酸咸
口味
拌
时间
数小时
难度
简单

制作过程

步骤：1
黄瓜切小条。
步骤：2
放1茶匙盐拌匀，杀杀水份。（约半小时）
步骤：3
用水洗去盐份。
步骤：4
挤干水，放沙拉大碗里。
步骤：5
魔芋丝用水泡15-20分钟，去异味。（魔芋丝制作要放碱，泡水可去除其异味。）
步骤：6
海蜇皮泡水，约半小时换一次水，大约换4-5次水。
步骤：7
泡好的海蜇皮切小块。（小孩不喜欢切太细。）
步骤：8
蒜剁末。
步骤：9
小奶锅热油，把蒜爆香。
步骤：10
放陈醋，酱油和糖煮开，关火放凉备用。（口味按自家口味调，喜辣的可放辣。）
步骤：11
大锅烧一锅水，把魔芋丝放入，烫至水再开，捞起。
步骤：12
准备一盆冰水。
步骤：13
把海蜇丝放开水里烫约5秒。（不要烫过久，否则不脆了，按包装说明做。）
步骤：14
把烫过的海蜇放冰水里泡凉，然后挤干水份。
步骤：15
把魔芋丝海蜇皮放入黄瓜里。
步骤：16
淋上酱汁和芝麻油。（吃辣的可以放入辣油和辣椒。）
步骤：17
拌匀，放冰箱冷藏2小时吧。
步骤：18
爽脆开胃。

材料

  • 小黄瓜 4根
  • 海蜇皮 400g
  • 魔芋丝 1包
  • 蒜 4瓣
  • 盐 1茶匙
  • 陈醋 2大匙
  • 味极鲜酱油 3大匙
  • 糖 2茶匙
  • 油 1大匙
  • 芝麻油 2茶匙

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