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糖醋黄花鱼

时间
酸甜
口味
炸
时间
廿分钟
难度
简单

制作过程

步骤：1
葱切段、姜蒜切片，红椒切成丝，香菜、香葱切小段待用；
步骤：2
碗里放入适量的面粉和淀粉，用水调和成浆；
步骤：3
黄花鱼收拾、清洗干净；
步骤：4
在鱼身两面切花刀；
步骤：5
撒少许盐、白胡椒粉、料酒、葱姜蒜搅拌均匀，腌制20分钟；
步骤：6
将面粉和淀粉调和成的浆均匀地涂抹在黄花鱼身上；
步骤：7
锅置旺火上，放入足量油，将鱼浸油炸至干身，两面呈金黄色；
步骤：8
捞起沥干油，盛入盘中；
步骤：9
撒上红椒丝；
步骤：10
锅里重新放少许油，烧热后加入水、白糖；
步骤：11
顺一个方向搅动，煮至沸腾；
步骤：12
加入生抽、食醋和水淀粉，搅动至汤汁变粘稠；
步骤：13
打明油；
步骤：14
将芡汁均匀地淋在炸好的鱼身上；
步骤：15
撒上香葱即可，美味制作完毕喽～

材料

  • 大黄花鱼 2条
  • 大葱 适量
  • 生姜 适量
  • 大蒜 适量
  • 红椒 适量
  • 香菜 适量
  • 香葱 适量
  • 盐 适量
  • 白胡椒粉 适量
  • 料酒 适量
  • 生抽 适量
  • 食醋 适量
  • 白糖 适量
  • 面粉 适量
  • 淀粉 适量
  • 香油 适量
  • 食用油 适量

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