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五花肉炒白菜

爆炒的目的就是想更多的保留菜的原汁原味，这道菜很大程度上保留了白菜的味道，虽然菜里有肉，却吃起来清淡不腻。

时间
微辣
口味
炒
时间
十分钟
难度
普通

制作过程

步骤：1
原料：白菜先将菜帮切条，白菜叶我是用手撕的（叶子和菜帮要分开放），五花肉切片，木耳用水泡发后掑成小朵，蒜切碎，姜切小丁，小红椒切小段。
步骤：2
热锅凉油，五花肉下锅煸炒，煸炒时火不要大，是为了将五花肉煸香煸出油。
步骤：3
五花肉煸出油后，加入料酒、生抽，翻炒五花肉。
步骤：4
加入蒜碎和姜丁，继续煸炒出香味。
步骤：5
出蒜和姜的香味后，开大火，下入白菜帮快速翻炒。
步骤：6
下入木耳，翻炒。
步骤：7
加入白菜叶，快速翻炒，加入盐和花椒粉调味。
步骤：8
最后将红椒圈下入，炒匀出锅。
步骤：9
成品。

材料

  • 五花肉 40克
  • 白菜 90克
  • 木耳 5朵
  • 蒜 3瓣
  • 小红椒 2个
  • 姜 2克
  • 生抽 5克
  • 料酒 4克
  • 食用油 4克
  • 盐 1克
  • 花椒粉 1克

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