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油炸臭豆腐
臭豆腐既是湖南的特色小吃，也是绍兴的特色小吃。绍兴的嫩一些、臭一些，而湖南的脆一些、香一些。
时间
微辣
口味
炸
时间
廿分钟
难度
简单
制作过程
步骤：1
准备的材料。
步骤：2
臭豆腐用水冲洗一下沥水待用。
步骤：3
碗中加入生抽、辣椒油、香油、鸡精、高汤、盐、辣椒勾兑调味。
步骤：4
臭豆腐切小块。
步骤：5
锅中倒油。把臭豆腐放入不粘锅中用小火炸。
步骤：6
炸至两面金黄，外皮酥脆。
步骤：7
淋入已调好的汁水。
步骤：8
装盘即可。
材料
臭豆腐 5块
辣椒 适量
高汤 适量
生抽 适量
香油 适量
鸡精 适量
辣椒油 适量
盐 适量
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准备的材料。
臭豆腐用水冲洗一下沥水待用。
碗中加入生抽、辣椒油、香油、鸡精、高汤、盐、辣椒勾兑调味。
臭豆腐切小块。
锅中倒油。把臭豆腐放入不粘锅中用小火炸。
炸至两面金黄，外皮酥脆。
淋入已调好的汁水。
装盘即可。
