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广式腊味煲仔饭

主料：腊肠1根肝肠1根腊肉100克腊肉饼一个腊鸭肉100克葱花或香菜少许 配料：花生油少许酱油少许盐1/2茶匙糖1/2茶匙

时间
咸鲜
口味
焖
时间
半小时
难度
简单

制作过程

步骤：1
材料备齐。
步骤：2
腊肉切片，香肠切片。
步骤：3
石锅底抹一层油。
步骤：4
2人份的米淘好后泡30分钟左右倒入石锅内加水。水与米的比例大约为1：1.5。
步骤：5
饭煮滚后改用小火煮，待煮至快干水时把香肠和腊肉肉铺在饭上面继续焖10分钟。
步骤：6
将味极鲜酱油，蚝油、盐、糖、麻油拌匀备用。
步骤：7
菜心焯水后过冷水备用。
步骤：8
在焖好的米饭上浇上调味汁。
步骤：9
排入菜心，拌匀即可使用。

材料

  • 大米 2人份
  • 腊肉 1块
  • 腊肠 1根
  • 菜心 若干
  • 花生油 适量
  • 味极鲜酱油 适量
  • 蚝油 少许
  • 盐 1/2茶匙
  • 糖 2茶匙
  • 麻油 2茶匙

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