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腊味煲仔饭

每次我家先生出差不在家时，一个人在家为所欲为的喜欢“瞎折腾”一些美食。然后和小家伙一起全部扫光。

时间
原味
口味
煮
时间
半小时
难度
简单

制作过程

步骤：1
准备材料
步骤：2
把大米清洗干净后浸泡30分钟。
步骤：3
大米浸泡时把腊肉、香肠蒸熟。蒸熟后再切片。把蔬菜焯水备用。
步骤：4
调制煲仔饭酱汁，生抽2勺，老抽1勺、白糖1勺、开水3勺、麻油适量。搅拌均匀备用。
步骤：5
砂锅底刷上食用油。
步骤：6
把泡好的大米沥干倒入锅中。
步骤：7
加入清水420ml
步骤：8
盖上锅盖，文火将水烧开后转小火。
步骤：9
将米饭煮到8成熟。米饭表面呈现蜂窝状时摆上腊肉和香肠
步骤：10
摆放好腊肉、香肠、胡萝卜、玉米、姜丝、打上一个鸡蛋。沿着锅内壁倒入少许油（这是起锅吧的作用）继续小火煮3分钟，关火焖15分钟。（中途不要开锅盖）
步骤：11
鸡蛋变白后摆上青菜，浇上酱汁，稍稍焖一会即可。
步骤：12
成品
步骤：13
成品
步骤：14
成品
步骤：15
成品

材料

  • 鸡蛋 1个
  • 玉米 适量
  • 大米 300g
  • 青菜 适量
  • 腊肉 适量
  • 广式香肠 适量
  • 清水 420ml
  • 胡萝卜 适量
  • 老抽 1勺
  • 生抽 2勺
  • 开水 3勺
  • 麻油 适量
  • 白糖 1勺
  • 姜丝 适量
  • 香葱 适量

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