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鱿鱼红烧肉

时间
微辣
口味
炖
时间
半小时
难度
普通

制作过程

步骤：1
冷水焯五花肉块，焯好后温水洗干净
步骤：2
土豆滚到切块
步骤：3
速冻鱿鱼圈，其实大家可以买新鲜的鱿鱼，切成大块，不一定要鱿鱼圈，大块吃起来更有口感
步骤：4
葱，姜，蒜，大料，麻椒，桂皮，肉蔻（半个），辣椒，五香粉，砂糖和冰糖，因为俺家冰糖不够了，所以又加了点砂糖，正宗的红烧肉是要加冰糖滴
步骤：5
起锅开大火，不放油，干干净净的锅中只放入五花肉块
步骤：6
炒到半焦状态把备好的调料碗中调料放入锅中
步骤：7
放入土豆
步骤：8
翻炒均匀后放入适量的水，只要刚刚埋过肉即可
步骤：9
放入鱿鱼，只要飘在上面即可
步骤：10
放入生抽，老抽，鸡精，盖上锅盖，调制中火，炖制30分钟
步骤：11
半小时过后，开盖喽~~~~放盐，此时锅中还有适量的汁儿，接着开大火翻炒，做收汁儿的工作
步骤：12
上菜！

材料

  • 五花猪肉 1斤
  • 土豆 1个
  • 鱿鱼圈 适量
  • 葱 适量
  • 姜 适量
  • 蒜 适量
  • 大料 适量
  • 麻椒 适量
  • 桂皮 适量
  • 肉蔻 半个
  • 辣椒 适量
  • 五香粉 适量
  • 鸡精 适量
  • 盐 适量
  • 冰糖 适量
  • 白砂糖 适量
  • 生抽 适量
  • 老抽 适量

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