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香辣牛肉酱

牛肉酱完全可以自己做，没有各种添加剂，自己做的味道不次于*婆的，好吃的秘诀在于番茄沙司。

时间
中辣
口味
煮
时间
半小时
难度
简单

制作过程

步骤：1
郫县豆瓣用刀剁碎；
步骤：2
炒锅放油，放入牛肉馅翻炒；
步骤：3
翻炒至稍微变色时，放入少许的绍兴酒；
步骤：4
继续翻炒至全部变色；
步骤：5
盛出炒熟的牛肉馅；
步骤：6
炒锅里再次放油，油量比平时炒菜要多一点，放入郫县豆瓣翻炒；
步骤：7
小火翻炒至出红油，放入甜面酱、黄豆酱；
步骤：8
翻炒均匀，放入牛肉馅；
步骤：9
翻炒均匀，放入番茄沙司；
步骤：10
小火慢炖，用铲子要不断的翻炒，避免糊锅；
步骤：11
十几分钟后放入图中2勺的冰糖；
步骤：12
继续翻炒至冰糖全部融化，放入白芝麻，炒匀后即可关火。
步骤：13
趁热盛入保鲜盒里，彻底放凉后放入冰箱保存。

材料

  • 牛肉馅 200克
  • 黄豆酱 50克
  • 甜面酱 50克
  • 郫县豆瓣 100克
  • 油 适量
  • 番茄沙司 50克
  • 绍兴酒 适量
  • 冰糖 25克
  • 白芝麻 少许

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