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乳酪酿里脊

这是一道完成后一刀切成，肉与菠菜汗及乳酪浓香即流溢而出的菜肴，很有饱腹感。

时间
酸甜
口味
煎
时间
一小时
难度
普通

制作过程

步骤：1
中火氽烫菠菜直约30秒，捞起泡冷水，挤干水分（越干越好）。
步骤：2
将猪里脊肉拍成薄片，用盐、胡椒调味。洋葱切粒，菠菜切成段，香菜切段。
步骤：3
锅内加油、盐、白葡萄酒和少量水，下洋葱粒和青豆，开中小火煮约20分钟。
步骤：4
肉片上放上乳酪。
步骤：5
肉片上再放上菠菜。最后卷起来。
步骤：6
卷起来的肉卷，蘸上高筋面粉。
步骤：7
取平底锅，加入适量油。中火煎约1分半钟至上色。
步骤：8
加入白葡萄酒煎至无酒精味。
步骤：9
加入洋葱汤续煮约2分钟至熟。
步骤：10
大肉卷切段，摆盘即可。

材料

  • 猪里脊肉 400g
  • 菠菜 40g
  • 盐 适量
  • 白葡萄酒 适量
  • 香菜 3根
  • 乳酪丝 60g
  • 高筋面粉 适量
  • 胡椒 适量
  • 青豆洋葱汤 200毫升

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