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酸甜烤排骨

时间
酱香
口味
烤
时间
一小时
难度
普通

制作过程

步骤：1
排骨清洗干净，切成大块。
步骤：2
将排骨放入加了姜片、料酒的开水中焯水。
步骤：3
排骨盛出用温水洗干净备用。
步骤：4
胡萝卜切滚刀块，洋葱切大块备用。
步骤：5
将排骨放入锅中，加入开水（没过排骨即可）煮开。
步骤：6
加入配料煮开。
步骤：7
转小火炖40分钟。
步骤：8
将排骨盛入一个大盘里。
步骤：9
在煮排骨的过程中制作腌料。洋葱、蒜和红甜椒切碎。
步骤：10
用小锅放1汤匙油烧热，加入洋葱和蒜炒香。
步骤：11
加入红甜椒再翻炒半分钟左右。
步骤：12
倒入剩余的材料。
步骤：13
煮开后小火炖4-5分钟，放凉备用。
步骤：14
将腌料倒入排骨里腌制1-2个小时。腌制时间越长越入味。
步骤：15
将排骨摆在铺了锡纸的烤盘里，200度烤15分钟，最后5分钟抹一次腌料。

材料

  • 大排骨 1.5公斤
  • 洋葱 一个
  • 胡萝 卜1个
  • 香叶 10粒
  • 盐 1汤匙
  • 小洋葱 2个
  • 红甜椒 半个
  • 泰式酸甜辣椒酱 2汤匙
  • 日本酱油 2汤匙
  • 深色酱油 1汤匙
  • 蜂蜜 2汤匙

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