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芥末猪耳朵

节日餐桌上离不开下酒菜，下酒菜如何搭配更健康？ 饮酒对大多数人来说，都会搭配些下酒菜，不过，下酒菜的选择其实也大有讲究。如果下酒菜选择不当，那么可能会“火上浇油”。

时间
咸鲜
口味
拌
时间
半小时
难度
普通

制作过程

步骤：1
熟猪耳朵。
步骤：2
黄瓜。
步骤：3
黄瓜切丝备用。
步骤：4
芥末。
步骤：5
为了使芥末的香辣之气发出来，先将小碗用开水烫一遍，将芥末倒入小碗内加入20克滚开的开水冲开，加盖闷大概15分钟备用。
步骤：6
醋、生抽、蚝油、白糖、香油调匀后倒入芥末碗中继续闷3分钟备用。
步骤：7
将熟猪耳朵切丝备用。
步骤：8
切好的熟猪耳朵、黄瓜倒入大碗中，与芥末碗中的调料搅拌均匀后装盘即可食。

材料

  • 猪耳朵 1个
  • 黄瓜 1根
  • 芥末 20克
  • 醋 适量
  • 生抽 适量
  • 蚝油 适量
  • 葱 适量
  • 姜 适量
  • 白糖 适量
  • 香油 适量

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