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家乡晚米糕

我妈教的，普通话真不知道叫什么名字，家乡名叫"Zhou(第四声)子” 农历十月初一，晚米上市，一般那个时候做这个吃的。我妈清明也会做很多这个，味道很劲道，甜甜的，冷了更好吃。

时间
甜味
口味
蒸
时间
三刻钟
难度
简单

制作过程

步骤：1
晚米放入粉碎机，打2分钟。
步骤：2
打成粉末状。
步骤：3
晚米粉倒入适量白砂糖(喜欢甜的可以多放些)。
步骤：4
倒入开水，用铲子拌匀，不要放太多开水。
步骤：5
揉成软硬适中面团，揉多个小圆团。
步骤：6
三个小圆放下面，粘在一起。
步骤：7
上面再放一个。一般大些的小圆团放上面。(我也不知道为什么，妈妈教的)
步骤：8
蒸屉上垫上拧干的湿纱布。
步骤：9
蒸锅烧开水，放入小晚米团子，大火蒸30分钟，焖5分钟，即可。

材料

  • 晚米 适量
  • 白砂糖 适量
  • 开水 适量

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