Image alt

腊肉饭

今年天气适宜，猪肉便宜，我很贪心的搞了三拨腊肉，灌了一次腊肠。昨天收了最后一拨腊肉，顺便煮了个腊肉饭。

时间
咸香
口味
煮
时间
半小时
难度
简单

制作过程

步骤：1
花生加点水，电压力锅最高档煮软。
步骤：2
香菇，笋干泡发后洗干净切碎。笋干我是别的菜备多的了。
步骤：3
芋头去皮切块。我家的芋头超粉的。
步骤：4
把米淘洗好。先不放水。
步骤：5
烧一锅水，把腊肉放进去稍煮一下不用久，烫均匀后清洗干净。烧水烫一是可以容易清洗，毕竟腊肉放户外那么多天，灰尘沾不少，二来烫过后切的时候不那么滑溜溜。
步骤：6
洗干净的腊肉切好，切的时候把纯肥的分出来。有肥有瘦的和纯瘦的一起。腊肉不可能每一块都是肥瘦均匀的嘛。
步骤：7
热锅，把纯肥的腊肉放下去小火翻炒。
步骤：8
炒出部分油后放入香菇和笋干，加点盐和生抽翻炒。
步骤：9
炒香香菇后把煮过的花生连水一起放进锅里煮。
步骤：10
煮三两分钟目的然后各种味道融合，然后把瘦的有肥有瘦的那些肉也放下来翻匀，关火。
步骤：11
把煮过的腊肉香菇笋干等放进去洗好的米的锅里，芋头也放下去。
步骤：12
翻拌均匀。不然有的地方都是米有的都是菜。
步骤：13
加适量水，比平时煮饭略少。放水的时候注意轻手点，不要哗啦的倒，那样会把米冲到一边，煮出来的饭就菜米分布不均。
步骤：14
盖好锅盖，用煮饭功能煮熟。
步骤：15
好香的！

材料

  • 大米 适量
  • 腊肉 适量
  • 香菇 适量
  • 笋干 可换别的
  • 芋头 可换别的
  • 花生 可换别的
  • 生抽 适量
  • 盐 适量

猜你喜欢

Course Title

香烤腊肉饭

5.0 (0)
鱼尾巴