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红枣黑豆炖鲤鱼
鲤鱼的脂肪大部分是由不饱和脂肪酸组成，有一定的降低胆固醇的作用；鲤鱼含有的镁元素，可降低代谢不良引发的脂肪堆积。 健康营养，鲜香可口。
时间
鱼香
口味
炖
时间
数小时
难度
简单
制作过程
步骤：1
红枣和黑豆，备用。
步骤：2
红枣和黑豆分别用温水泡透。
步骤：3
姜切丝，葱和香菜切段，备用。
步骤：4
黄河鲤鱼一条，将鲤鱼处理干净，最后取出两边的鱼线。
步骤：5
切成段，备用。
步骤：6
撒上少许红薯淀粉。
步骤：7
用手抓一下，均匀的裹上淀粉，如图所示。
步骤：8
锅内倒适量油烧热，下入裹有淀粉的鲤鱼段煎至金黄色。
步骤：9
捞出控油，放入炒锅中。
步骤：10
再倒入适量开水、少许红枣、黑豆、姜丝、葱段和料酒。
步骤：11
烧开，盖上盖，炖约1.5小时。
步骤：12
已炖好，调入少许盐。
步骤：13
撒香菜段即可食用。
步骤：14
盛入盆中。
步骤：15
鲜香可口。
材料
鲤鱼 一条
红枣 15g
黑豆 30g
姜 一小块
葱 少许
香菜 少许
红薯淀粉 少许
纯净水 适量
食用油 适量
盐 少许
料酒 少许
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红枣和黑豆分别用温水泡透。
姜切丝，葱和香菜切段，备用。
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切成段，备用。
撒上少许红薯淀粉。
用手抓一下，均匀的裹上淀粉，如图所示。
锅内倒适量油烧热，下入裹有淀粉的鲤鱼段煎至金黄色。
捞出控油，放入炒锅中。
再倒入适量开水、少许红枣、黑豆、姜丝、葱段和料酒。
烧开，盖上盖，炖约1.5小时。
已炖好，调入少许盐。
撒香菜段即可食用。
盛入盆中。
鲜香可口。